Coisas ruins primeiro
Vou começar imediatamente com o que eu não gosto neste livro, este livro de receitas não é realmente paleo, na minha opinião, na minha opinião, não só na minha opinião, mas de acordo com a opinião de muitas pessoas do movimento paleo. Como tal, acredito que o título secundário do livro, “Receitas Tradicionais para um Estilo de Vida Paleo”, é inapropriado e impreciso.
- Na verdade.
- Quando você ler a capa do livro.
- Escrito por Paul Jaminet.
- Você nem vai aprender sobre paleo.
- Mas sobre a dieta Jaminet.
- O regime perfeito para a saúde.
- E na página 20 o próprio livro de receitas se refere ao livro como “o primeiro livro de receitas da Dieta Perfeita para a Saúde.
- Portanto.
- Tenha em mente que se você comprar este livro.
- Ele contém ingredientes que você normalmente não vê em receitas paleo.
- Como laticínios.
- Arroz e batatas brancas (embora eu tenha ouvido que o Whole30 permite que você coma batatas brancas agora).
Agora, não se engane, às vezes eu consumo todas essas coisas: laticínios, arroz e batatas, mas eu não os chamo de “paleo” quando eu faço. Eu faço exceções às diretrizes paleo que eu sei que meu corpo pode lidar. embora eu ache que este livro de receitas está longe de ser a coisa mais notória que pode ser chamado de paleo nos dias de hoje, ainda é factualmente incorreto e me faz pensar por que exatamente ele tinha que ser chamado de livro de receitas paleo.
A seu favor, o autor explica seu raciocínio desde o início do livro, sabendo muito bem que seus ingredientes vão surpreendê-lo, explica em detalhes por que arroz, batata e laticínios são alimentos ancestrais e devem ser considerados parte de uma dieta completa e saudável, assumindo que seu corpo não tenha uma reação adversa.
Pessoalmente, acho que teria sido melhor simplesmente parar depois da palavra “ancestral”. no título e deixá-lo lá. Embora seja verdade que nossos ancestrais têm comido batatas brancas e arroz por centenas de anos, é perfeitamente bom e aceitável. Mas ainda não é paleo.
Dito isso, ainda há motivos para comprar este livro. As receitas são, em sua maioria, completamente únicas em comparação com qualquer outro livro de receitas que possuo. E eu tenho muitos livros de receitas, paleo e outros. Existem pratos neste livro. Nunca ouvi falar disso antes. Além disso, a história de notícias e culinária repleta de fatos que precede cada receita é verdadeiramente divertida e educacional.
Sem mencionar que as receitas têm um gosto ótimo
As receitas que experimentei incluíam:
Mesmo com essa pequena amostra de receitas, há pratos da Irlanda, Texas, Quênia, Vietnã, Louisiana e Itália. Além do que eu tentei, há muito mais pratos de todo o mundo. Prepare-se para novos sabores e ingredientes ao cozinhar, este livro.
No final, esta é a maior força deste book. As o autor Russ Crandall comenta no início e diz que, ao longo do livro, comer alimentos primitivos não significa necessariamente que você não come comida gourmet. Na verdade, muitos dos ingredientes que consideramos gastronômicos no mundo moderno são ingredientes que têm sido usados desde que os homens das cavernas começaram a preparar jantares cozidos (embora eu não ache que havia muita ação de chiffonnade na época, o que me convém).
Algumas outras coisas aleatórias que eu amei neste livro
Então, sim, o livro não é paleo. Mas sim, o livro também é cheio de receitas ricas em nutrientes e sabor, bem como uma educação sobre a culinária mundial e a história da comida em si. Decida por si mesmo o que você está procurando, mas se você está bem gourmet disposto a deixar alguma margem em sua dieta paleo, então você pode querer verificar isso.
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