Há evidências de que os carboidratos melhoram o sono das crianças, esses dados levaram a um estudo recente no PLoS ONE, que analisou esse fenômeno em adultos, especificamente, o estudo perguntou como o índice glicêmico (GI) de uma fonte de carboidratos poderia influenciar a qualidade do sono.
Este estudo analisou como três fontes específicas de carboidratos (arroz, macarrão e pão) afetam a qualidade do sono. A ideia era bastante simples: os pesquisadores compararam a quantidade consumida por uma pessoa de cada um desses três alimentos com a qualidade do sono. A fonte de carboidratos foi dividida em tipos mais específicos de arroz, macarrão e pão (por exemplo, pão branco ou trigo integral) para ter uma ideia melhor do GI de cada pessoa.
- Todos os participantes trabalhavam na mesma fábrica no Japão e representavam grande parte da população.
- Incluindo homens e mulheres de 20 a 60 anos.
- Reduzindo a influência das diferenças de idade padrão encontradas no sono.
- Que também foram levadas em conta em todas as equações.
- Todos os sujeitos eram considerados trabalhadores de colarinho branco.
- Na verdade.
- Muitos trabalhadores de colarinho azul trabalhavam à noite.
- O que poderia ter manchado os resultados.
Na verdade, fontes de carboidratos influenciaram o sono. Especificamente, o arroz melhorou a qualidade do sono e a massa reduziu a qualidade do sono. O pão apresentou uma tendência bastante fraca para uma pior qualidade do sono, mas como foi o menos consumido das três fontes, pode não haver informação suficiente para ter certeza.
Além das próprias fontes de carboidratos, a fonte de carboidratos GI estava correlacionada com a qualidade do sono, com valores mais elevados que significavam melhor sono Carga glicêmica (que também representa a quantidade total de carboidratos) também tendia a dormir melhor, mas essa correlação não era forte o suficiente para significância estatística.
A principal razão para melhorar o sono foi o aumento da duração média das horas de sono, e uma maior carga glicêmica também foi correlaciona-se com a diminuição da necessidade de pílulas para dormir.
Em geral, consideramos que as altas fontes de carboidratos glicêmicos são de menor qualidade e menos saudáveis do que os carboidratos glicêmicos baixos. Carboidratos com maior índice glicêmico são absorvidos na corrente sanguínea muito mais rápido. Aparentemente, a maior taxa de absorção melhora a qualidade do sono, seja adormecendo ou ajudando você a controlar seus ciclos de sono-vigília.
Parece que um GI médio diet na década de 1960 é aquele em que a transição ocorre bastante rapidamente de um efeito negativo para um efeito positivo no sono, em outras palavras, se sua fonte média de carboidratos é absorvida na corrente sanguínea mais rápido do que uma banana, cujo GI é na década de 1960 , a qualidade do seu sono pode melhorar. A massa tende a ter um GI baixo, nos anos quarenta quando bem cozido, enquanto o arroz branco está nos anos 80.
Esses resultados ajudam a explicar os distúrbios do sono experimentados por muitas pessoas em dietas paleo e outras que comem baixo em carboidratos. Muitas fontes de carboidratos consumidos em dietas com baixo teor de carboidratos também têm um BAIXO GI. Poucas frutas não secas superaram as bananas, com a notável exceção da melancia. Se você seguir uma dieta low-carb e baixo índice glicêmico, a qualidade do seu sono pode ser afetada.
Felizmente, o exercício tem um efeito semelhante aos carboidratos no sono, especialmente junto com a ingestão de carboidratos. Se você descobrir que tem dificuldade com a qualidade do sono, especialmente se quiser continuar comendo fontes saudáveis de carboidratos com baixo valor glicêmico, não deixe de se concentrar em consumir fontes de carboidratos com suas fontes de proteína após o treinamento. Tente também comer frutas antes de dormir.
Referências
1. Satoko Yoneyama, et. al. ,? Associações entre arroz, macarrão e consumo de pão e qualidade do sono em homens e mulheres japoneses ?, PLoS ONE 9 (8), 2014
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