Embora ainda em sua infância, a dieta paleo tem sido usada por muitas pessoas de todas as esferas da vida. Infelizmente, apesar da simplicidade e eficiência embutidas, às vezes pode ser difícil encontrar alimentos e refeições que se encaixam perfeitamente no ambiente paleo. Aqui estão algumas dicas de paleo para ajudá-lo.
Fajitas? Salada fajita
- Um dos meus pratos favoritos.
- As fajitas costumam incluir um tipo de carne grelhada (carne.
- Frango.
- Camarão.
- Etc.
- ).
- Pimentões e cebolas salteados e uma boa dose de temperos mexicanos servidos em tortilhas de farinha ou milho.
- Agora.
- Dependendo da sua posição na palaosfera.
- As tortilhas podem ser um fator decisivo (especialmente se você não estiver satisfeito com milho).
- Mas não tema.
- Você pode adicionar um toque paleo facilmente substituindo as tortilhas por espinafre para fazer uma salada de fajita.
A vantagem: não só elimina cereais, glúten e, para o bem ou para o mal, alguns carboidratos, mas o espinafre proporciona um bom retorno sobre o investimento fornecendo folato, vitamina K, potássio e vitamina C (nutrientes que, infelizmente, muitos de nós podem não ter o suficiente).
Como preparar: Prepare as fajitas como de costume com legumes refogados, especiarias e carne de sua escolha, coloque todos os ingredientes em um prato generoso de espinafre, depois adicione o molho e coberturas extras que você quiser. Paleo rigoroso, você sempre pode adicionar feijão preto frito e iogurte grego para acompanhar o molho. É espantoso.
2. Burrito? Embrulho vegetariano
Para todos os tipos de alimentos que contêm uma combinação de proteínas/carboidratos/gorduras, não procure mais do que o burrito sagrado. Extremamente versátil e satisfatório, o burrito é difícil de vencer. No entanto, para trazer isso para o mundo paleo, devemos remover a tortilla (e feijão se você se abster de leguminosas), no entanto, com algumas pequenas modificações, podemos levar isso a um nível mais alto transformando nosso burrito em um envoltório com acelga ou couve.
A vantagem: do ponto de vista nutricional, acelga e couve têm um grande impacto, como espinafre, fornecem vitaminas A, C e K, além de folato, ferro, potássio e fibras. -Folhas rígidas não servem apenas como substitutos duráveis para um pedaço de pão ou omelete, mas também ajudam a adicionar um toque crocante e crocante a qualquer refeição.
Como preparar: Lave e seque algumas folhas e espalhe-as, preencha-as com a carne ou o substituto de carne que você preferir (meus favoritos são atum ou frango), com todos os legumes, molhos, molhos ou outros spreads, e basta dar-lhes como um burrito e desfrutar muito fácil, certo?Como nota, eu costumo deixar as hastes intactas e colocá-las enquanto eu envolvê-los juntos, o que adiciona uma boa crise geral à mordida.
3. Batatas Fritas? chips de repolho
Oh batatas fritas, como eu te amo. Embora sejam salgados, crocantes e deliciosos, eles geralmente não trazem mais nada em termos de gênio nutricional. Digite o chip de couve. Cheque, Crunchy?Cheque. Delicioso? Vérifier. Et, sim, querida!
A vantagem: ao trazê-la para casa da mesma forma que espinafre, acelga e couve, a couve se destaca no departamento de densidade de nutrientes, fornecendo os suspeitos usuais, vitaminas A, C e K, e um carregamento de flavonoides anti-inflamatórios.
Como se preparar: é muito fácil de fazer. Você só precisa de azeite extra virgem, sal e forno, confira aqui.
4. ? Mash? O Choufleur? Couve-flor salteada
Você já ouviu falar de substituir purê de couve-flor por purê de batatas, não é?Não me faça mal, eu realmente não tenho nada contra batatas, mas se eu quero couve-flor, eu geralmente prefiro explodi-lo.
A vantagem: a menos que você tenha passado algum tempo desenvolvendo um gosto por couve-flor, você pode não estar percebendo os benefícios deste impressionante vegetal crucífero. Assim como seu primo, brócolis, a couve-flor é uma excelente fonte de vitamina C (veja uma tendência aqui, novamente além de antioxidantes contra o câncer, também é um dos melhores alimentos para suportar os sistemas de desintoxicação do seu corpo, como um benefício adicional, refogar couve-flor conserva mais nutrientes do que ferver, no entanto, deixe-me avisá-lo. Vegetais crucíferos são conhecidos por causar gases indisciplinados se você não está acostumado a comê-los, então, uma palavra para os sábios, começa lentamente e progride.
Como preparar: Corte a couve-flor em floretes individuais ou médias, refogue em fogo alto com o óleo de sua escolha, cebola e alho, quando a panela começar a chiar, adicione o suco de meio limão. polvilhe com sal e pimenta a gosto, e depois de alguns minutos adicione o suco da metade restante do limão. Uma vez que a couve-flor tenha suavizado um pouco (geralmente cerca de 5 minutos), remova-a do calor, coloque-a em uma tigela, misture-a com parmesão (o ingrediente mágico desta receita, embora eu saiba que alguns de vocês se abstêm de laticínios), adicione sal e pimenta, se necessário, e belisque flocos de pimenta vermelha para chutá-lo.
5. Farinha de aveia? Quinoa
Se você é como eu e o café da manhã é a sua coisa, as chances são de que você já incluiu uma tigela de aveia na mistura, se você quiser encontrar uma alternativa adequada que sempre lhe dá a textura e sensação na boca de aveia, experimente quinoa (pronuncia-se?Keen-wah?).
A vantagem: embora forneça aproximadamente o dobro de calorias, a quinoa é uma proteína completa, traz à mesa aminoácidos mais essenciais do que a aveia e é uma excelente fonte de manganês e quercetina flavonoid. Quinoa também tem um sabor leve de nozes que combina bem com canela. e um adoçante favorito para dar vida à sua manhã.
Modo de preparo: Leve uma panela para ferver no fogo com uma xícara de água, deixe ferver e despeje 1/2 xícara de quinoa crua, cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo a cada dois minutos. Uma vez que toda a água é absorvida, retire a panela do fogo e deixe descansar por cerca de cinco minutos, quando estiver pronto, despeje a quinoa em uma tigela, enfeite com um de seus ingredientes favoritos e aproveite!
Referências
1. WHFoods. com
2. AllRecipes. com: http://allrecipes. com/recipe/baked-kale-chips/
3. PubMed: https://www. ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/18187018