“Você deve comer seus vegetais. Este mantra, pronunciado por mães que se preocupam desde os tempos de Alexandre, o Grande, provocou lágrimas, birra e discussões. Suspeito que isso possa ter começado a carreira de muitos mágicos de teatro (Ei mãe, sabe?Chega de legumes!).
Por alguma razão, os pais determinaram que comer vegetais significa que os vegetais devem ser apresentados da forma mais suave e pouco possível, mas que, em sua opinião, realmente quer comer couve-flor que foi fervida em água sem laca por dez minutos e depois depositada?no quadrante superior esquerdo da placa como uma espécie de massa de espaço?
- Como pais.
- Passamos tanto tempo preparando pratos principais complexos e sensuais (geralmente a parte rica em proteínas da nossa comida) que quando chegamos aos pratos laterais.
- Temos pouco tempo e energia sobrando.
- Eu entendo isso também.
- Depois de um longo dia de trabalho.
- Atividades à tarde e tudo o que acontece durante o dia.
- às vezes você simplesmente não tem tempo para pensar criativamente.
- Mas acredite em mim.
- Não é tão difícil.
Então vamos pegar algumas receitas, certo? Experimente algumas das receitas e ideias para seus filhos comerem seus legumes e pode até pedir mais.
Este é astuto. Quero dizer, advogado, para sobremesa?Sim, e o melhor de tudo, pode ser um ótimo pudim. O abacate é rico em vitaminas e gorduras saudáveis. Essas gorduras são a emoliente perfeita para bater em um pudim, agora não é baixo em calorias e se você está ciente de carboidratos, você vai precisar usar algum tipo de substituto de açúcar, no entanto, é uma maneira fácil e saborosa de incorporar vegetais e vitaminas em uma dieta.
Desfrutando de um pudim de chocolate com abacate
Para fazê-lo, pegue uma ou duas barras de chocolate amargo e derreta-as com um toque de manteiga. Usei diferentes proporções de cacau e adoçante comparado ao abacate, então experimente encontrar sua própria preferência. Uma vez que seu chocolate derrete em uma bela calda brilhante, misture-o com um abacate e uma pitada de canela em seu liquidificador ou processador de alimentos por cerca de trinta segundos, coloque-o em sua geladeira por cerca de uma hora, e presto-chango, pudim delicioso!
Quando a maioria das crianças pensa em abóbora, caretas não ficam para trás. No entanto, muitos membros da família abóbora preparam deliciosas mordidas doces quando assados. Dois dos meus favoritos são a abóbora kabocha e a abóbora.
Para preparar, limpe cuidadosamente o interior da sua garrafa, em seguida, corte-o em cerca de meia polegada quadrada. Eu tento remover a polpa das conchas externas, embora aqui no Japão você possa encontrar as conchas presas em todos os tipos de preparações, incluindo fritura. Assado, ferva e ensopado. Para as crianças, no entanto, descobri que a abóbora assada sem casca é muito melhor do que a abóbora assada.
Para cozinhar, salgue levemente os quadrados de abóbora e asse no forno a 375 graus até que comecem a caramelizar nas bordas.
Meus alunos preparam a abóbora para assar
Isso se presta não só aos gananciosos de nós, mas também às preguiças. Admito que usei abóbora pré-embalada para esta receita. Mas antes de acender suas tochas e afiar seus garfos, saiba que era uma abóbora biológica, sem nada mais Desde a primeira vez, eu também refez esta receita usando abóboras enlatadas mais comumente disponíveis comercialmente (pense no que você poderia usar em uma torta de abóbora para comida de Ação de Graças no escritório) e usando kabocha assada, abóboras mistas e esmagadas.
Para fazer os smoothies, tenha algumas colheres de sopa de purê de abóbora (não importa como você conseguiu) e misture com outros ingredientes da smoothie. As não tenho problema com produtos lácteos, uso leite semi-congelado, mel e canela. Quanto mais grosso, mais abóbora eu costumo adicionar, embora ele brinca com o sabor.
Também vi pessoas usarem leite de coco, leite de amêndoas, leite de cabra e quase todos os outros leites ao sol, com bons resultados. Um atleta com quem trabalhei e tentando adicionar peso usou meio e meio com proteína em pó, mas pessoalmente eu não gostei da textura e achei muito pesado no meu estômago.
Adicionar vegetais à dieta de nossos filhos é de suma importância, mas como essas receitas mostram, não precisamos sacrificar sabor em busca de uma variedade saudável, na verdade, preparando com antecedência e relaxando suas ideias sobre o sabor dos vegetais, você abrirá um novo mundo de possibilidades para vegetais simples.
Foto 1 cortesia de Shutterstock
Fotos 2 e 3 cortesia de David Varnes.