O frango e o peru são populares por serem ricos em proteínas e pobres em gordura saturada, o que os torna um alimento básico para atletas e em muitas famílias com alimentação saudável. Voltar às mesmas velhas receitas está começando a ficar mundano e muito rotineiro. Encontrar novas maneiras de cozinhar o pássaro padrão e mantê-lo interessante (e fazer suas papilas gustativas dançarem) leva tempo, mas nesta série de receitas, destacarei muitas maneiras diferentes de preparar suas aves para tornar a rotação de sua refeição qualquer coisa menos enfadonha. . . . Então o que você está dizendo? Vamos brincar de galinha!
Cozinhar em papel alumínio é um método de cozimento francês perfeito para proteínas magras, como frango ou peixe. No papilote significa simplesmente cozinhar “em um saco”. Este pacote pode ser feito de papel pergaminho ou folha, dependendo de onde você cozinhar seus itens, para o forno eu uso papel pergaminho, mas se eu quiser grelhar você precisa de papel alumínio porque o papel vai queimar. coisas em um pacote? Cozinhar a proteína em um saco ajuda a evitar que as carnes magras sequem durante o cozimento e fundem todos os sabores, enquanto os ingredientes têm um vapor agradável.
- Para iniciar seu pacote.
- Rasgue papel pergaminho suficiente para conter todos os seus ingredientes mais alguns centímetros ao redor da borda.
- Unte levemente o interior do papel com azeite ou óleo de coco para evitar que ele grude.
- Você pode cozinhar todos os legumes ou ingredientes em Apenas tenha em mente que se você adicionar vegetais firmes.
- Como cenouras.
- Você vai primeiro querer crumble-los para cozinhar ao mesmo tempo que os outros ingredientes.
Comece a construir sua pilha de ingredientes em um lado do pergaminho logo após marcar em metade do seu papel, pois você vai dobrá-lo em um pacote. O primeiro passo do conjunto é adicionar uma camada base. Adicionar uma camada sob o frango isola a proteína e permite até mesmo cozinhar e sabor em todos os lugares. Nesta receita, eu camadas a base com fatias de espinafre e limão. Em seguida, coloque o peito de frango por cima e adicione todos os outros ingredientes e temperos. Tenha cuidado para não sobrecarregar a embalagem para que todos os ingredientes possam ser cozidos e não encharcados. Você deve usar apenas uma pitada de um ingrediente molhado, como vinagre, limão ou azeite de oliva para fornecer um toque de umidade a vapor.
Use um movimento de torção e dobra para selar o pacote, ele não vai ficar muito apertado e está tudo bem. Deixe espaço suficiente para o ar se expandir e vaporizar, os sacos de flacidez devem inchar durante o cozimento e o pergaminho vai dourar ligeiramente uma vez que o cozimento é terminado, tenha cuidado ao abrir os sacos, pois o vapor será bastante quente.
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 30 min.
Rendimentos: 2
Ingredientes
Instruções de preparação:
Nota: Esta receita pode ser facilmente preparada em uma única ou aumentada seção para uma família. Você pode usar papel alumínio em torno do frango em vez de grelhá-lo. O uso de pergaminho em uma churrasqueira pegará fogo.
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