Frango e peru são populares por serem ricos em proteínas e baixo em gordura saturada, tornando-os um alimento básico para atletas e em muitas famílias de alimentação saudável. Voltar às mesmas receitas antigas está começando a se tornar mundano e muito rotineiro. Encontrar novas maneiras de cozinhar o pássaro padrão e mantê-lo interessante (e fazer seus paladares dançarem) leva tempo, mas nesta série de receitas, vou destacar muitas maneiras diferentes de preparar sua avicultura para fazer sua rotação de refeição tudo menos chato. . . Então, o que você está dizendo, vamos brincar de frango!
Refeições no estilo refogado tornam as noites durante a semana fáceis de preparar e fáceis de comer. Cozinhar proteínas magras, como o frango, em um refogado preserva uma textura de mastigação agradável, pois são cozidas rapidamente e não têm tempo para secar, o que pode ser um problema com proteínas com baixo teor de gordura. Um teor de gordura mais alto contribui para que a carne seja macia e fofa, mas o estilo de cozimento e preparação também têm uma grande influência no resultado final. Com isso em mente, carnes mais magras podem permanecer macias se forem usadas gorduras saudáveis adicionais, como óleo de oliva ou óleo de coco. O cozimento rápido de pequenos pedaços com molhos ácidos, como nesta receita, também serve para manter o máximo de ternura possível na carne.
- Este frango vietnamita com capim-limão é a minha interpretação de um prato vietnamita facilitado e mais familiar.
- Enquanto ilustra um método de manter pedaços de frango macios.
- Neste prato.
- Os sabores vietnamitas tradicionais ricos em alho e capim-limão são combinados com um molho de sal doce que é perfeito para acompanhar pimentas e cebolas.
- Com uma colher sobre o arroz.
Tempo de preparação 15 min
Tempo de cozimento: 15 min.
Para: 4 pessoas
Ingredientes
Instruções de preparação:
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