Só no mundo moderno podemos comer a comida mais saudável do mundo, uma salada gigante, e transformá-la em uma das refeições menos saudáveis possíveis. Como você faz isso? Submergir nossos vegetais com uma monstruosidade processada como um curativo cheio de açúcar, laticínios, óleo e produtos químicos.
Ainda estou surpreso que alguns dos únicos vegetais consumidos em uma dieta americana padrão são cenouras e aipo encharcados ou sufocados ao molho de rancho.
- Muitos de vocês podem pensar: “Diga-me algo que eu não sei.
- Já estou evitando esses curativos transformados e é incrível.
- Mas talvez você esteja vivendo um estilo de vida incrivelmente ocupado e acabe usando o molho básico com azeite e vinagre ou suco de limão.
- Por um lado.
- Fica chato e você também pode perder a oportunidade de adicionar ainda mais micronutrientes às suas saladas.
Aqui está uma solução simples para os dois problemas acima: faça seus próprios molhos e molhos simples e ricos em nutrientes. Só vai levar dois minutos para combinar os ingredientes das receitas abaixo em uma tigela, e isso também vai economizar dinheiro (sem mencionar sua saúde). Você pode até mesmo preparar esses curativos a granel e armazená-los em sua geladeira por cerca de uma semana.
Aqui estão dois molhos que eu gosto de fazer regularmente que vão fazer suas saladas menos chatas e ainda mais nutritivas.
Este molho de hummus é incrivelmente bom e ajuda a introduzir os nutrientes mais benéficos do feijão em sua dieta. Feijões ajudam a controlar o açúcar no sangue, aumentar a saciedade e protegê-lo do câncer de cólon.
Ingredientes
Endereços:
Adicione todos os ingredientes a uma tigela e bata com um garfo.
Esta receita é particularmente boa no molho, especialmente com alcachofras cozidas ou grelhadas. Tahini é rico em minerais como magnésio e ferro. Entre suas outras virtudes, o tahini também ajuda a desintoxicação hepática e é uma boa fonte de cálcio, gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas B.
Ingredientes
Endereços:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Você pode adicionar ou subtrair a quantidade de água usada para dar mais consistência ao molho do que ao molho.
Foto 1 cortesia de Shutterstock
Fotos 2 e 3 cortesia de Jeff Taraday.